Coda di rospo, 2 pomodori, 2 spicchi d'aglio, olio d'oliva, sale, pepe, prezzemolo.
Preparazione:
Fate dorare la coda di rospo in padella con l'olio a fuoco vivo per 10 minuti girandola da tutte le parti. Intanto pelate i pomodori e tagliateli a pezzetti, unite l'aglio e il prezzemolo tritati salate e pepate. Cuocere per 15 minuti e servite con qualche fetta di bruschetta.
