800g. di coda di rospo senza pelle, 400 g. di patate, pomodorini, aglio, prezzemolo, sale, pepe, olio extra vergine d'oliva.
Preparazione:
In una teglia antiaderente mettete le patate tagliate a pezzetti, la coda di rospo a fettine, i pomodorini tagliati a metà, condire con aglio, prezzemolo, sale pepe e l'olio d'oliva. Cuocere in forno a 170° per 30/40 minuti circa. Servire in tavola.
