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Codice interno:
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60006 |
| Descrizione: |
Preparato per GRAN SCOGLIO DI MARE congelato |
Ingredienti: |
Seppie (sephia pharaonis) pescate nell’Oceano Indiano Zona FAO 51, anelli di totano (illex argentinus) pescati nell’Atlantico sud occidentale Zona FAO 41, cozze sgusciate (mytilus chilensis) pescate nell’Oceano Pacifico Zona FAO 87, code di gamberoni (panaeus indicus) pescate nell’Oceano Indiano Zona FAO 51, cozze con guscio (mytilus edulis) allevate in Irlanda, code di scampi (nephrops norvegicus) pescate nell’Atlantico nord Orientale Zona FAO 27, vongole con guscio (mytilus edulis) allevate in Irlanda, code di scampi (nephrops norvegicus) pescate nell’Atlantico nord Orientale Zona FAO 27, vongole con guscio (meretrix meretrix) pescate nell’Oceano Pacifico Zona FAO 71
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Modalità d'uso:
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Mettere in un tegame dell’olio di oliva, aglio, prezzemolo, aggiungere il misto scoglio con un cucchiaio di farina, far rosolare per 5 minuti circa, aggiungere un po’ di vino bianco, farlo evaporare e cuocere a fuoco lento (pomodoro e peperoncino facoltativi).Con il misto scoglio potete fare anche degli ottimi risotti.
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Confezione:
| Buste da 1000 g |
| Pallet: |
6 buste per 1000 g
n° 90 cartoni per pallet |
| Giorni di vita totali: |
450 |
| Condizioni di conservazione: |
- 18°C entro la data indicata sulla confezione
- 12°C entro 1 mese
- 6°C entro 1 settimana
Nello scomparto del ghiaccio: entro 3 giorni
Nel frigorifero: entro 24 ore
Una volta scongelato il prodotto non ricongelare e consumare entro 24 ore dallo scongelamento. Da consumarsi previa cottura. |
| Codice EAN: |
8027961600065 |
Valore energetico:
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54 kcal (215 kJ) |
| Proteine: |
9,1 g |
Carboidrati: |
1,0 g |
Grassi: |
1,2 g |
Salmonelle:
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assente in 25 g. |
Listeria
monocytogenes: |
< 100 UFC/g |
Carica microbica
mesofila: |
< 107UFC/g |
Coliformi totali: |
< 103 UFC/g |
Escherichia coli:
| < 100 UFC/g |
Stafilococchi
coagulasi positivi: |
< 100 UFC/g |
| Piombo: |
< 0,5 mg/kg |
| Cadmio: |
< 0,5 mg/kg |
| Mercurio: |
< 1 mg/kg |
| OMG: |
Per la realizzazione di questo prodotto vengono impiegate materie prime dichiarate prive di OGM (in conformità ai Reg. 1829/2003 e 1830/2003). |
Odore:
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caratteristico |
| Aspetto: |
regolare, assenza di difettosità |
Colore: |
carne bianca, assenze di imbrunimenti, assenza di colorazioni e macchiature anomale |
Consistenza: |
carne morbida e compatta |
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