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Codice interno:
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13083 |
| Descrizione: |
Preparato per MISTO SCOGLIO congelato |
Ingredienti: |
Cozze con guscio (mytilus edulis) allevate nell’Atlantico Nord Orientale zona FAO 27
Cozze sgusciate (mytilus chilensis) pescate nell’Oceano Pacifico zona FAO 87
Vongole (meretrix meretrix) pescate nell’ Oceano Pacifico zona FAO 71
Gamberi sgusciati (metapenaeus affinis) pescati nell’Oceano Indiano zona FAO 57
Totano (illex argentinus) pescato nell’Atlantico Sud Occidentale zona FAO 41
Seppioline (sepia pharaonis) pescate nell’Oceano Indiano zona FAO 57
Gamberetti boreali (pandalus borealis) pescati nell’Atlantico Nord Occidentale zona FAO 21
Gamberoni coda (penaeus indicus) pescati nell’Oceano Indiano zona FAO 51 E 57
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Modalità d'uso:
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Mettere in un tegame dell’olio di oliva, aglio e prezzemolo. Aggiungere il misto scoglio, far rosolare per 5 minuti circa, aggiungere un po’ di vino bianco facendolo evaporare e cuocere a fuoco lento, (pomodoro e peperoncino facoltativi).
Se non si vuole che il misto sia troppo liquido aggiungere un cucchiaino di farina.
Con il misto scoglio si possono fare anche degli ottimi risotti.
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Confezione:
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Vassoio da 800 g |
| Pallet: |
5 vassoi per 800 g
n° 91 cartoni per pallet |
| Giorni di vita totali: |
450 |
| Condizioni di conservazione: |
- 18°C entro la data indicata sulla confezione
- 12°C entro 1 mese
- 6°C entro 1 settimana
Nello scomparto del ghiaccio: entro 3 giorni
Nel frigorifero: entro 24 ore
Una volta scongelato il prodotto non ricongelare e consumare entro 24 ore dallo scongelamento. Da consumarsi previa cottura. |
| Codice EAN: |
8027961144774 |
Valore energetico:
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61 kcal (256 kJ) |
| Proteine: |
10,9 g |
Carboidrati: |
1,1 g |
Grassi: |
2,3 g |
Salmonelle:
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assente in 25 g. |
Listeria
monocytogenes: |
< 100 UFC/g |
Carica microbica
mesofila: |
< 107UFC/g |
Coliformi totali: |
< 103 UFC/g |
Escherichia coli:
| < 100 UFC/g |
Stafilococchi
coagulasi positivi: |
< 100 UFC/g |
| Piombo: |
< 0,5 mg/kg |
| Cadmio: |
< 0,5 mg/kg |
| Mercurio: |
< 1 mg/kg |
| OMG: |
Per la realizzazione di questo prodotto vengono impiegate materie prime dichiarate prive di OGM (in conformità ai Reg. 1829/2003 e 1830/2003). |
Odore:
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caratteristico |
| Aspetto: |
regolare, assenza di difettosità |
Colore: |
carne bianca, assenze di imbrunimenti, assenza di colorazioni e macchiature anomale |
Consistenza: |
carne morbida e compatta |
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