2 palamite per almeno un kg in totale, qualche pomodorino, prezzemolo, aglio, sale, olio extravergine
Preparazione:
Pulite accuratamente il pesce e sistematelo in una ampia teglia con tutti gli ingredienti. Aggiungete un paio di bicchieri d’acqua. Fate cuocere a fuoco bassissimo e con il coperchio. A cottura ultimata deve essere presente un pò di brodetto. Servite caldissimo accompagnato da bruschette.
