1 kg. di polipetti, olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio, peperoncino, pomodoro, sale, pepe, prezzemolo, 1 cucchiaio abbondante di aceto.
Preparazione:
Far rosolare in olio extravergine aglio e peperoncino, aggiungete i polipetti e un po' di pomodoro; salate,
pepate e cuocete per 20 minuti. Alla fine aggiungete l'aceto ed una manciata di prezzemolo. Servire caldi con qualche fetta di bruschetta.
